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상큼한 여름을 마신다, 롱아일랜드 아이스티

 

 재료와 재료가 섞이면 때로 전혀 새로운 맛이 만들어 진다. 롱아일랜드 아이스티가 대표적이다. 티(Tea)가 섞이지 않았는데도 콜라에 의해 티의 색과 맛이 난다. 70년대에 처음 만들어졌는데 여전히 가장 인기 있는 칵테일 중 하나이다.

 

 

롱아일랜드 아이스티는 많은 드라마와 영화에 등장했는데, 드라마 섹스 앤 더 시티(Sex and the City)와 영화 사랑보다 아름다운 유혹(Cruel Intentions)이 대표적인데, 애니메이션 심슨 가족(The Simpsons)에도 종종 등장 했었다.

 

 

롱아일랜드는 미국 뉴욕주의 남동부에 있는 기다란 섬이다. 맨해튼의 동쪽에 위치한 미국에서 가장 많은 사람이 사는 섬인데, 코니 아일랜드를 비롯하여 파이어 아일랜드 국립해안공원, 롱아일랜드 자동차 박물관, 포경 박물관 등 해안휴양지와 관광지로도 유명하다. 유명한 존 F. 케네디(JFK) 국제공항도 이곳에 있다. 과거 독립전쟁 당시 격전지였고, 현재는 미국 내에서도 부자들이 사는 동네로도 널리 알려져 있는데, 경제시사 주간지 비즈니스 위크(Business Week)가 선정한 ‘미국 내 25대 부자 동네’에 롱아일랜드 나소카운티(Nassau County) 브룩빌(Brookville)이 1위에 오르기도 했다. 브룩빌은 특히 유명 연예인을 비롯해 부호 가문 밴더빌트(Vanderbilt)와 듀폰(DuPont)가 후손들이 살기도 했던 곳이다.

 

 

롱아일랜드 아이스티는 1970년대 후반 롱아일랜드에 위치한 바빌론(Babylon)의 오크 비치인(OakBeach Inn)의 바텐더였던 로버트 버트(Robert Seymour Butts)에 의해 처음 만들어졌는데, 요즘처럼 갑자기 더워진 날씨에 시원하게 마시기 좋은 칵테일이다. 롱아일랜드 아이스티에 콜라 대신 크랜베리 주스를 넣으면 롱비치 아이스티가 된다. 지역에 따라 재료 중 테킬라는 빼기도 하고, 사워 믹스는 레몬 주스나 앙고스트라 비터로 대체되기도 한다.

 

 

롱아일랜드 아이스티 레시피
글라스 콜린스 글라스(Collins Glass)

 

재료

보드카 15ml, 테킬라 1 5ml, 럼 15 ml, 진 15ml, 트리플섹 15ml, 스위트 & 사워, 믹스(Swe e t and sour mix) 45ml, 콜라 약간, 가니시 레몬

 

기법

직접 넣기(Build) 혹은 흔들기(S hake )

 

만드는 법
1 콜린스 글라스에 얼음과 콜라를 제외한 재료를 넣고 젓는다.
2 콜라를 약간 넣어 아이스티의 색과 맛을 만든다.
3 레몬(lem on wedge)으로 가니시한다.


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